L'IDAIC, Istituto di Diritto Agrario Internazionale e Comparato, istituito con legge del 1957, ha le sue radici nel dibattito culturale degli anni '20, quando Giangastone Bolla fondò la Rivista di diritto agrario, organo dell'Istituto, edita ininterrottamente dal 1922.

L'Istituto - con sede in Firenze, via La Marmora, 29, tel. 055/57.95.58, fax 055/50.47.100, ha tra i suoi fini quello di "promuovere e compiere studi di diritto agrario nazionale, internazionale e comparato nella particolarità dei suoi caratteri e delle sue fonti e nei suoi precedenti storici, nella sua attinenza con l'economia, le strutture sociali e politiche, il costume, il linguaggio, le civiltà dei popoli, nonchè nei riguardi delle organizzazioni internazionali". È il punto di riferimento di tutti gli studiosi di diritto agrario del mondo attraverso la sua Rivista, i volumi della sua Collana ed i suoi convegni annuali, alternativamente, nazionali ed internazionali.

L'attività dell'Istituto comprende anche l'organizzazione di congressi e seminari, di conferenze, di colloqui con studiosi stranieri ed italiani, l'erogazione di borse di studio per stranieri ed italiani, l'assistenza a giovani studiosi stranieri per la preparazione di lavori originali e pubblicazioni di studi e ricerche monografiche e degli atti dei convegni dall'istituto organizzati.

L'Istituto dispone di una ricchissima biblioteca di diritto agrario italiano e straniero, meta di molti studiosi di paesi europei ed extraeuropei.

Con d. lgs. del 4 giugno 2003 n. 127 l'IDAIC è confluito nel CNR.